Bayram Sofralarının Yeni Gözdesi: Nevzine Tatlısı

Bayramlarda ikram edilecek farklı bir tatlı arıyorsanız, Nevzine tatlısı tam size göre. İşte tarifi ve detayları.

Bayramlarda sıkça karşılaşılan geleneksel tatlılardan farklı bir lezzet arayanlar için Nevzine tatlısı öne çıkıyor. Kayseri mutfağına ait olan bu tatlı, tahin, ceviz ve pekmezin mükemmel birleşimiyle damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor. Şerbetli olmasına rağmen hafif yapısıyla dikkat çeken Nevzine, bayramda misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir alternatif sunuyor.

Nevzine tatlısının hazırlanışı oldukça basit. Öncelikle, tatlının şerbetini hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatmalısınız. Kaynadıktan sonra pekmez ve birkaç damla limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakmalısınız. Ardından tatlının hamurunu hazırlamak için tereyağı, sıvı yağ, tahin, yoğurt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Üzerine ceviz, kabartma tozu ve vanilini ekleyip, kontrollü bir şekilde un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın kabına bastırarak yayın. Üzerini çatalla çizerek dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.