Sahanda Peynirli Ispanaklı Yumurta Tarifi

Tarif defterimden;

Besleyici özelliği ile dikkat çeken sahanda peynirli ıspanaklı yumurta, hem sahur hem de iftar sofraları için ideal bir seçenek. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, lezzetiyle de damakları şenlendiriyor.

Servis: 2 – 3 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

200 gram körpe ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10 – 12 adet kurutulmuş domates
4 – 5 dal frenk soğanı
100 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar
1 küçük kapya biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yumurta
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Bir yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alarak ıspanakları açık ateşte kısa bir süre soteleyin. Ispanakların renginin yeşil kalmasına özen gösterin ve ardından ocağı kapatın. Kurutulmuş domates, frenk soğanı ve kapya biberi de ince doğrayarak ıspanak karışımına ekleyin. Son olarak, beyaz ve rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave edip karıştırın.

20 cm çapındaki bir sahana bir yemek kaşığı zeytinyağı sürün ve hazırladığınız ıspanaklı karışımı sahana aktarın. Kaşığın tersiyle yumurtaları yerleştireceğiniz oyuklar açın ve yumurtaları bu oyuklara kırın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yumurta akları pişene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Servis etmeden önce üzerine karabiber serpip sıcak olarak sunun.

Kısa notlar;

Frenk soğanı bulamazsanız, taze soğanın ince dallarını da kullanabilirsiniz. Ayrıca, yumurta akları pişene kadar bu tarifi ocakta da yapmanız mümkün.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…