Ekşili Patates Kızartması: Lezzetli Bir Yan Yemek Tarifi

Ekşili patates kızartması, sarımsak ve limon sosuyla zenginleştirilen, özellikle balık, et ve tavuk yemeklerine eşlik eden lezzetli bir yan yemektir. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Malzemeler:

5 – 6 adet küçük boy kızartmalık patates

1 su bardağı ayçiçek yağı

5 – 6 diş ezilmiş sarımsak

1 büyük limonun suyu

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

8 – 9 dal ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, mandolin veya bıçakla ince dilimler halinde kesin. Ardından, nişastalarını arındırmak için bol suyla yıkayıp iyice kurulayın. Derin bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve yağ ısındığında patateslerin yarısını tavaya ilave ederek kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Kalan patatesleri de aynı şekilde kızartarak servis tabağına aktarın.

Daha sonra, bir kasede ezilmiş sarımsak, limon suyu, pul biber, tuz ve doğranmış maydanozu karıştırın. Bu sosu kızarttığınız patateslerin üzerine gezdirerek lezzetini artırın.

Afiyet olsun!