Lezzetli Soğan Kebabı Tarifi ve Hazırlanışı

Geleneksel Türk Mutfağının Vazgeçilmezi

Soğan kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Nar ekşisi ile tatlandırılan bu kebap, hem hazırlanışı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Servis Bilgileri

Bu tarif, 4 kişilik bir porsiyon sunmaktadır. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise toplamda 40 dakikadır.

Malzemeler

Köfte İçin:

400 gram orta yağlı kıyma, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

16-18 adet küçük kuru soğan.

Sos İçin:

3 yemek kaşığı nar ekşisi, 3/4 su bardağı sıcak su (150 ml).

Üzeri İçin:

7-8 dal ince doğranmış maydanoz.

Yapılışı

Köfte malzemelerini geniş bir kapta iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Kuru soğanların dış kabuklarını soyun ve ortalarına uzunlamasına kesikler atarak iç kısımlarını çıkarın. Bu boşluklara köfteleri yerleştireceksiniz. Çıkardığınız soğan parçalarını kenara ayırın.

Köfteleri soğanların ortasına yerleştirin ve fırın kabına dizin. Pişerken dağılmamaları için birbirine değecek şekilde yerleştirmeniz önemlidir. Kenara ayırdığınız soğan parçalarını da boşluklara serpiştirin.

Önceden 240 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Kebap fırında pişerken, nar ekşisi ve sıcak suyu bir kasede karıştırarak sosu hazırlayın. Kebap pişince fırından çıkarın ve ısıyı 220 dereceye düşürün. Kebapların üzerine nar ekşili sosu dökün, üzerini pişirme kağıdı ile kaplayarak 20 dakika daha fırında pişirin.

Servis yaparken kebapların üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!