Mevsiminde Zeytinyağlı Çiçek Enginar Tarifi

Zeytinyağlı çiçek enginar, lezzeti ve sunumuyla sofralarınıza şıklık katacak. Mevsiminde denemek için tarifimizi keşfedin.

Mevsiminde;

Enginarı bütün olarak sadece zeytinyağı ve limon ile pişirmeye ne dersiniz? Dış yapraklarının etli kısımlarını tadarken, içindeki lezzeti keşfetmek için sabırsızlanacaksınız. Zeytinyağlı limonlu enginar, tam da bu şekilde tanımlanabilir.

Bu tarif, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sofralarınıza katacağı şıklıkla da dikkat çekiyor. Mevsimi geçmeden zeytinyağlı enginarı denemenizi öneririm.

Servis: 3 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: Düdüklü tencerede 10 dakika

Malzemeler:

3 adet kabuğu soyulmamış bütün enginar
1 limon
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak su (200 ml)
1 çay kaşığı tuz
3 dal dereotu

Yapılışı:

Enginarları iyice yıkadıktan sonra, tepelerinden birer santimetre kadar keserek düdüklü tencereye yerleştirin. Üzerine yarım limonun suyunu ve kabuğunu, üç yemek kaşığı zeytinyağını, suyu ve tuzu ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve basınç düğmesi çıkana kadar açık ateşte, sonrasında kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ocağı kapattıktan sonra basınç düğmesi tamamen inene kadar bekleyin. Pişen enginarları porsiyonluk tabaklara alarak dış yapraklarını hafifçe ayırın ve çiçek şekli verin. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin, limon dilimleri ve dereotu ile süsleyerek servis edin.

Kısa bir not:

Normal tencerede pişirecekseniz, su miktarını bir bardak daha artırmanız gerekecek. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…