Zencefilli ve Fıstıklı Armut Marmeladı Tarifi
Zencefilli fıstıklı armut marmeladı, kahvaltılara lezzet katacak pratik bir tarif. Kaymak ile servis edebilirsiniz.
Tarif defterimden;
Zencefil, karanfil ve kakule ile zenginleştirilmiş fıstıklı armut marmeladı, kahvaltı sofralarına eşsiz bir lezzet katıyor. Özellikle yanında kaymak ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Servis Miktarı: 400 ml’lik 4 kavanoz
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 + 45 dakika
Malzemeler:
2 kilo olgun deveci armut
1 limonun suyu
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 limonun rendelenmiş kabuğu
6 adet kakule çekirdeği
6 adet karanfil
1 kg toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
1 avuç kavrulmuş çam fıstığı
Yapılışı:
Öncelikle limon suyu ve suyu geniş bir tencereye alın. Armutların kabuklarını soyun, çekirdeklerini ve iç kısmını ayırın (marmeladı pişirirken kullanacağız). Rendelediğiniz armutları limonlu suya ekleyin ki kararmasınlar.
Rendelenmiş armutları, limonlu su ile birlikte büyük bir tencereye alın. Üzerine zencefili ve limon kabuğunu ekleyin. Armut çekirdekleri ve iç kısmını, kakule ve karanfilleri bir çay süzgecinde veya kesede toplayarak tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika haşlayın. Süre sonunda toz şeker ve tereyağını ekleyin, tencerenin kapağını açık tutarak ara sıra karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Son olarak limon tuzu veya limon suyunu ekleyip 4-5 dakika daha pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra kavrulmuş fıstıkları ekleyin. Marmeladın ilk sıcaklığı geçtikten sonra cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Serin bir yerde saklayarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
