Arapsaçlı Mücver: Lezzetli Bir Ege Tarifi
Arapsaçlı mücver tarifi ile Ege mutfağının taze lezzetlerini keşfedin. Yanında cacık ile servis etmeyi unutmayın.
Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan arapsaçlı mücver, genellikle kuzu eti ile hazırlanmakla birlikte, taze soğan ve maydanoz ile yapılan versiyonu da oldukça lezzetlidir. Bu nefis tarifi denemenizi öneririm; yanında sunulacak süzme yoğurtlu cacık ile harika bir uyum yakalıyor.
Bu tarifi hazırlamak için gerekli olan malzemeler arasında bir bağ arapsaçı, beş sap taze soğan, yarım demet maydanoz, üç diş ezilmiş sarımsak, iki büyük veya üç küçük yumurta, iki yemek kaşığı un, yarım çay kaşığı karabiber, pul biber ve tuz ile üç yemek kaşığı zeytinyağı yer alıyor.
Mücverin yapılışı oldukça basit. Öncelikle arapsaçı, taze soğan ve maydanozu iyice yıkayıp, suyun süzülmesini sağladıktan sonra ince ince doğrayın. Ardından, doğradığınız sebzeleri ezilmiş sarımsak, yumurtalar, baharatlar, tuz ve un ile karıştırın. Orta boy bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Karışımdan yemek kaşığı ile alarak tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. Mücver hamurunuz bitene kadar her seferinde bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek kızartmaya devam edin.
Hazırladığınız mücverleri sıcak veya ılıkken cacık ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!
