Girit Mutfağının Lezzeti: Dakos Salatası Tarifi
Girit mutfağının vazgeçilmezi Dakos salatası, zeytin, domates ve peksimet ile hazırlanıyor. Lezzetli ve pratik bir tarif.
Yunan mutfağının gözdesi olan Dakos salatası, özellikle Girit mutfağında çeşitli varyasyonlarıyla bilinir.
Bu lezzetli meze, peksimet, domates, soğan, kekik, zeytin ve peynir gibi malzemelerle hazırlanarak sunulmaktadır. Geleneksel tarifte arpa unundan yapılmış peksimet ekmeği kullanılırken, alternatif olarak tam tahıllı ekmeklerin fırında kurutulması da tercih edilebilir.
Servis: 3 – 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Malzemeler:
- 3 domates (1 büyük pembe ve 2 rio domates)
- 10 – 12 adet siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 küçük mor soğan
- 5 – 6 küçük dilim peksimet ekmeği
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Üzerine;
- 100 gr beyaz peynir
- 5 – 6 sap doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Yapılışı:
Rio domateslerden birini rendeleyin ve geniş bir kabın içine alın. Diğer domatesleri iri küpler halinde doğrayarak ekleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, kapariyi doğrayın ve soğanı piyazlık şekilde doğrayın. Peksimetleri elinizle kabaca parçalayarak domatesli karışıma ekleyin. Sos malzemelerini karıştırarak salataya ilave edin ve iyice harmanlayın. Üzerine dilimlenmiş beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve kekik serpiştirin. İsterseniz ekstra zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun!
