Şef Alp Çekici’nin Favori Lezzet Durakları

Şef Alp Çekici’nin Hani meyhanesindeki favori lezzet duraklarını keşfedin. Gastronomi tutkunları için özel öneriler.

İstanbul’un yeni nesil meyhanesi Hani’nin şefi Alp Çekici, mutfak deneyimini ve özgün yorumlarını menüsüne yansıtarak dikkat çekiyor. Her bir lezzeti titizlikle hazırlayan Çekici, misafirlerine sunduğu özgün tabaklarla Hani’ye karakter kazandırıyor. Bu yazıda, şefin favori tat duraklarını keşfe çıkıyoruz.

Alp Çekici’nin menüsünde yer alan çilekli Ege otları ve ayvalı karides gibi özgün lezzetler, şefin kendine has yorumlarıyla öne çıkıyor. Çekici, Kadıköy’den Tarabya’ya, Kurtuluş’tan Kireçburnu’na kadar uzanan lezzet rotasında, kelle paça tutkusu ve Boğaz manzaralı akşam yemekleri gibi birçok öneride bulunuyor. Ayrıca, sahil kahvesi, pideli kahvaltı, burger favorileri ve geleneksel balıkçı tercihleri de bu rotada yer alıyor.

Şef Alp Çekici, kendi restoranında mutlaka sipariş edeceği lezzetleri de paylaşıyor. HaNi’de çilekli Ege otları, ayvalı karides, yaprak ciğer ve biralı dana yahniyi tercih ettiğini belirtiyor. Ayrıca, kelle paça için sık sık gittiği Ayık Çorba Kadıköy, onun vazgeçilmez durağı. Romantik bir buluşma içinse, iyi yemek ve şarap eşliğinde Feriye Restaurant’ı öneriyor.

Kahve tutkunları için en iyi mekan olarak CoffeeMania Tarabya Sahil’i işaret eden Çekici, harika bir hafta sonu kahvaltısı içinse Pideban Kireçburnu’nu öneriyor. Tatlı severler içinse Vanilla Rococo pastanesinin pasta şefi Melis Kobak’ın harikalar yarattığını vurguluyor.

Favori hamburger mekanları arasında Basta Moda ve Komşu Burger’i sayan Çekici, balık ve meze için geleneksel Set Balık Kireçburnu’nu tercih ediyor. Modern dokunuşlara sahip Müsaade Teras ise son zamanlarda açılan en iyi meyhane olarak öne çıkıyor.

Lezzet kaçamakları için Adana Ocakbaşı Kurtuluş’u öneren şef, esnaf lokantası denince aklına gelen ilk restoranın Kaçkar Lokantası olduğunu belirtiyor. Pizza keyfi içinse Spenta Pizza’yı öneriyor. Et lokantası olarak ise Beyti’nin en iyisi olduğunu düşünüyor.

Türkiye’de seyahat etmeye değer restoranlar arasında İzmir Bornova’daki Zaim Usta, Marmaris Söğüt Köyü’ndeki Octopus Restoran ve Bartın Amasra’daki Canlı Balık Restoran yer alıyor. Sosyal medyada takip ettiği hesaplar arasında ise Mark Wiens ve Eater Magazin gibi popüler isimler bulunuyor.

Yolculuklarda uğradığı lezzet durakları arasında Çanakkale’deki Sardalye, Bandırma’daki Tarihi Bandırma İskendercisi, Balıkesir’deki Aslanboğa Kokoreç ve İzmir’deki Baki Usta Kokoreç yer alıyor.