Sakarya Kültür Yolu Festivali’nde 50 Lezzet Noktası Tanıtıldı
Sakarya Kültür Yolu Festivali, kentin gastronomi mirasını 50 Lezzet Noktası ile tanıtarak yerli ve yabancı ziyaretçileri bir araya getiriyor.
Türkiye Kültür Yolu Festivali çerçevesinde bu yıl ilki gerçekleştirilen Sakarya Kültür Yolu Festivali, kentin zengin gastronomi kültürünü yerli ve yabancı misafirlerle buluşturuyor. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından belirlenen 50 Lezzet Noktası, Sakarya mutfağının öne çıkan tatlarını festival rotasına dahil ederek ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
Festivalde, Islama Köfte, Adapazarı Kabak Tatlısı, Kazımpaşa Köftesi, Dartılı Keşkek, Boşnak Böreği, Mancarlı Pide ve Çerkez Tavuğu gibi kentin sembolik lezzetleri ziyaretçilerle buluşuyor. Gastronomi duraklarındaki yoğun ilgi, yerel işletmelere ve kentin ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Festivalin ev sahipliğini üstlenen şef ve gastronomi araştırmacısı Vedat Başaran, Sakarya mutfağının sadece Islama Köfte ve Adapazarı Kabak Tatlısı ile sınırlı olmadığını, farklı kültürlerin bu mutfak mirasına katkıda bulunduğunu ifade etti. Başaran, evlerde yaşatılan geleneksel tariflerin restoran menülerine entegre edilmesinin gastronomi turizmi açısından büyük bir değer taşıdığını vurguladı.
Akademisyen ve yemek kültürü yazarı Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Türkmen, Çerkes, Gürcü ve Balkan göçmenlerinin mutfak kültürlerinin Sakarya sofralarında bir araya geldiğini belirtti. Yüzüncüyıl, Lezzet Noktası Projesi’nin sadece restoranları değil, aynı zamanda yerel üretim geleneğini ve unutulmaya yüz tutmuş tarifleri de görünür kıldığını söyledi.
Festivalde, yaklaşık 70 yıldır hizmet veren Hakiki Rumeli Köftecisi, ev mutfağında başlayan ve bugün üç şubeye ulaşan Kabak Evi ile geleneksel Boşnak mutfağını yaşatan Pekara Balkan Restoranı gibi köklü aile işletmeleri, ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekiyor.
Sakarya Kültür Yolu Festivali kapsamında oluşturulan 50 Lezzet Noktası, kentin gastronomi kimliğini daha geniş kitlelere tanıtmayı hedefliyor. Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi rotası, 11-19 Temmuz tarihleri arasında düzenlenecek Van Kültür Yolu Festivali ile devam edecek.
