İncir Uyutması: Geleneksel Bir Tatlı Tarifi
İncir uyutması, süt ve incirle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Pratik tarifiyle evde kolayca yapılabilir.
Geleneksel Bir Tatlı Deneyimi
İncir uyutması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Süt ve incirin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, yoğurt mayalama işlemi gibi dinlendirilerek yapılır, bu nedenle bu ismi almıştır.
Servis Bilgileri
Bu tatlı 5 kişilik olarak hazırlanabilir. Hazırlama ve pişirme süresi toplamda 30 dakikadır.
Gerekli Malzemeler
600 ml süt
10 adet incir (yaklaşık 250 gram)
Üzeri için:
2 adet incir
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
Hazırlık Aşaması
İlk olarak, incirleri 15-20 dakika sıcak suda bekletin, ardından suyunu süzerek kurulayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, sütü orta boy bir tencereye aktarın ve kısık ateşte 46-47 dereceye kadar ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış incirleri ekleyin ve püre haline gelene kadar blenderden geçirin. Karışımı kaselere paylaştırın ve üzerini temiz bir mutfak havlusu ile kapatarak oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirin. Daha sonra buzdolabına kaldırarak 3 saat soğumaya bırakın.
Son olarak, tatlının üzerini dilimlenmiş incirler ve Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
