Izgara Sebzelerle Zenginleştirilmiş Yaz Salatası Tarifi
Kabak, patlıcan ve kapya biber ile hazırlanan sağlıklı yaz salatası tarifi. Taze yeşillikler ve avokado ile birleşiyor.
Tarif Defterimden;
Izgara sebzelerle hazırlanan bu yaz salatası, kabak, patlıcan ve kapya biberin taze yeşillikler, avokado ve peynirle buluştuğu lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle hardallı sosu, mevsim salatalarına da eklenerek kullanılabilir.
Servis: 3 – 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Malzemeler:
1 orta boy sakız kabağı, 1 bostan patlıcan, 1 kapya biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Sos İçin Malzemeler:
1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı hardal, 3 – 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, yarım limonun suyu, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz.
100 gr Yedikule marul, 7 – 8 dal roka, 8 – 9 dal dereotu, 1 avokado (küp doğranmış), 100 gr Ezine peyniri (küp doğranmış).
Yapılışı:
Kabak ve patlıcanı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Patlıcanın iri olması sebebiyle uzunlamasına ikiye bölüp doğrayabilirsiniz. Kapya biberi de iri parçalar halinde kesin. Doğradığınız sebzelere 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice harmanlayın ve tost makinesinin en yüksek ısısında ızgara yapın.
Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Marul, roka ve dereotunu yıkayıp kurulayın. Bunları kabaca doğrayarak geniş bir salata kasesine alın. Izgara sebzeleri, avokadoyu ve sosu ekleyip karıştırın. Servis tabağına aktararak üzerine peynir serpiştirin.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
