Börülceli Kapya Biber Dolması: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Tarif defterimden;

Airfryer kullanarak pratik bir şekilde közlediğim kapya biberleri, börülce fasulyesi ve peynirle hazırladığım iç harçla doldurarak hazırladım. Sonuç, hem lezzetli hem de sağlıklı bir dolma oldu.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler:

6 adet orta boy kapya biber

1 küçük kuru soğan, yemeklik doğranmış

1 yemek kaşığı zeytinyağı

2 sivri biber, ince doğranmış

3 diş sarımsak, ezilmiş

2 çeri domates, minik küpler halinde doğranmış

1 su bardağı börülce fasulye, haşlanmış

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

50 gram taze kaşar, küp küp doğranmış

8-9 dal maydanoz, incecik doğranmış

50 gram taze kaşar, rendelenmiş

Üzerine serpmek için; 8-9 dal maydanoz, incecik doğranmış.

Yapılışı:

Öncelikle kapya biberlerin üzerine bıçakla uzunlamasına delikler açarak airfryer haznesine yerleştirin. 180 derece ısıda 10 dakika közleyin ve ardından biberleri bir tabağa alarak üzerlerini streç film ile kaplayın; bu işlem biberlerin yumuşamasını sağlayacaktır.

İç harcı hazırlamak için, orta boy bir tencereye kuru soğan ve zeytinyağını alarak kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sivri biber, ezilmiş sarımsak ve domatesleri sırayla ekleyip kavurmaya devam edin. Haşlanmış börülce fasulyesini, baharatları ve tuzu da ilave ederek karıştırın ve ocağı kapatın. Harç ılındıktan sonra küp doğranmış taze kaşar ve maydanozu ekleyin.

Közlenmiş biberleri iç harç ile doldurduktan sonra airfryer haznesine yerleştirin ve üzerlerine rendelenmiş peyniri serpiştirin. Peynirlerin erimesi için 180 derece ısıda yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.

Servis sırasında üzerlerine maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!