Lezzet Dolu Bol Elmalı Bademli Kek Tarifi

Doğal elma şekerinin tadıyla hazırlanan bol elmalı bademli kek tarifi, çay ve kahve yanında mükemmel bir seçenek sunuyor.

Doğal elma şekerinin tatlılığından faydalanarak, az miktarda esmer şeker ekleyerek hazırladığım bu tarçınlı ve bademli kek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Gala ve Fuji cinsi elmaların kullanılması, kekin tadını katbekat artırıyor. Dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olan bu kek, çay ve kahve yanında mükemmel bir ikram olarak öne çıkıyor.

Kekin hazırlanması için 20 cm çapında bir kek kalıbı kullanıyoruz. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika sürmektedir. Malzemeler arasında 3 adet oda sıcaklığında yumurta, 50 gram esmer şeker, 60 gram eritilmiş tereyağı, 80 gram un, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 kilogram gala elma (yaklaşık 7-8 adet) yer alıyor. Üzerine ise 1 yemek kaşığı esmer şeker ve 2 yemek kaşığı file badem ekleniyor.

Yapılışı:

Tereyağının bir çay kaşığını kek kalıbına sürüp, pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın. Derin bir kapta yumurta ve esmer şekeri el çırpıcısı ile çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Un, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin. Hamur homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın ve kenara alın. Elmaları soyup dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. İnce ince doğrayarak kek hamuruna ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra kalıba dökün. Üzerine esmer şeker ve file bademi serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine pudra şekeri serpin. Dilerseniz file badem yerine ceviz içi veya fındık kullanabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…