Kabak Kavurma: Yazın Ferahlatan Lezzeti
Kabak kavurma, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Kolayca hazırlayın, serin serin tüketin.
Tarif defterimden;
Kızımın çocukluğundan beri yaz aylarının en sevilen yemeklerinden biri olan kabak kavurmayı, yakın zamanda yaptığını duyduğumda aklıma geldi. Bu lezzet, özellikle sıcak günlerde hafif bir alternatif olarak tercih ediliyor.
Sakız kabağı ile hazırlanan bu tarif, kısa sürede hazırlanabiliyor ve yanında yoğurt ile mükemmel bir öğün oluşturuyor.
Servis: 3 – 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
5 – 6 adet sakız kabağı (ince olanlardan seçin)
1 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet dereotu (ince doğranmış)
Yapılışı:
* Öncelikle kabakları iyice yıkayıp, uzunlamasına üçe bölerek küp şeklinde doğrayın.
* Geniş bir tavaya zeytinyağını ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar açık ateşte pişirin. Ardından doğranmış kabakları ilave edin ve ara sıra karıştırarak kavurun. Kabaklar hafifçe kızarmaya başladığında pul biber, nane ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve doğranmış dereotunu ekleyin.
* Kabak kavurmayı, serin bir şekilde daha lezzetli hale getirmek için oda sıcaklığına geldikten sonra kapaklı bir kaba aktararak buzdolabında 4 – 5 gün saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
