Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Şekerpare Tarifi
Bayram tatlıları arasında yer alan şekerpare tarifi ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayın.
Tüm okuyuculara bayram dileklerimi iletiyorum. Sevdiklerinizle bir araya geldiğiniz kalabalık sofralarda huzur, bol sohbet ve mutluluk dolu bir bayram geçirmenizi temenni ediyorum. Bayram tatlıları genellikle şerbetli çeşitlerden seçilir ve bu bayram için de şekerpare yapmayı düşündüm. Hepinize afiyet olsun…
Malzemeler:
• 2 su bardağı un (yaklaşık 250 gr)
• 1 yumurta
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• ½ su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 70 gr)
• ½ çay bardağı irmik (yaklaşık 50 gr)
• 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
• 2 su bardağı su
• 1 ½ su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
Süsleme için;
• Fındık
Yapılışı:
• Yumurtayı, unu ve tereyağını bir kapta yoğurun.
• Ardından irmik, pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin. Başlangıçta dağınık bir hamur elde edeceksiniz, fakat yoğurdukça hamur toparlanacaktır.
• Hamur birleştiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Ortalarına fındık veya badem yerleştirin.
• Şerbeti için gerekli tüm malzemeleri bir sos tenceresinde 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Şekerpareleri borcam bir kaba dizip, önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılınmış şerbeti dökün ve 3-4 saat dinlenmeye bırakın.
NOT: Şekerparelerin şerbeti iyi çekmesi için birinin sıcak, diğerinin soğuk olması gerekmektedir. Eğer şekerpare sıcaksa, şerbet soğuk olmalı; şekerpare soğuksa, şerbet sıcak olmalıdır.
